Hiện tượng lớp cặn trắng xuất hiện khi đun nước giếng khoan là do trong nước giếng có chứa các muối Ca(HCO₃)₂ và Mg(HCO₃)₂ (canxi và magie hiđrocacbonat). Khi đun nóng, các muối này bị phân hủy tạo thành kết tủa CaCO₃ và MgCO₃, là các chất rắn màu trắng bám vào đáy ấm.

Phản ứng hóa học:

Ca(HCO₃)₂ → CaCO₃↓ + CO₂↑ + H₂O

Mg(HCO₃)₂ → MgCO₃↓ + CO₂↑ + H₂O

Khi dùng giấm ăn (có chứa axit axetic - CH₃COOH), axit sẽ phản ứng với kết tủa CaCO₃ hoặc MgCO₃ làm tan lớp cặn trắng.

Phản ứng minh họa:

CaCO₃ + 2CH₃COOH → (CH₃COO)₂Ca + CO₂↑ + H₂O

MgCO₃ + 2CH₃COOH → (CH₃COO)₂Mg + CO₂↑ + H₂O

=> Cặn trắng dần tan biến là do phản ứng của axit axetic trong giấm với muối cacbonat tạo khí CO₂ và muối tan trong nước.

− Khối lượng của tinh bột trong 1 tấn sắn khô là:

mtinhbột=1.42%100%=0,42(tấn)=0,42.106=420000(g)

ntinh.bột=420000162=7000027(mol)

− PTHH:

(C6H10O5)n+nH2O→C6H12O6→2nC2H5OH+2nCO2

⇒nC2H5OH=2.nC6H10O5=2.7000027=14000027(mol)

⇒mC2H5OH={14000027}.46=238518,5185(g)

− Có H%=40%

− Thực tế: mC2H5OH=238518,5185100%.40%=95407,4074(g)

− Có m=V.D

➞VC2H5OH=mD=95407,40740,8=119259,2593(ml)=119,259(l)

− Thể tích cồn 70o thu được là:

Vcồn.70o=119,259.100%70%=170,37(l)