Để tính toán lượng rượu có thể nấu được từ 40,5 kg gạo Khang Dân, ta cần thực hiện các bước sau:

# Bước 1: Tính toán khối lượng tinh bột trong gạo
Khối lượng tinh bột = Khối lượng gạo x Hàm lượng tinh bột
= 40,5 kg x 0,8
= 32,4 kg

# Bước 2: Tính toán khối lượng ethanol có thể sản xuất
Quá trình chuyển đổi tinh bột thành ethanol có hiệu suất 78%. Công thức chuyển đổi tinh bột thành ethanol như sau:

C6H10O5 (tinh bột) → 2C2H5OH (ethanol) + 2CO2

Từ công thức trên, ta thấy 1 mole tinh bột (180 g) tạo ra 2 mole ethanol (2 x 46 = 92 g). Do đó, hiệu suất thực tế của quá trình chuyển đổi tinh bột thành ethanol là:

92/180 x 0,78 ≈ 0,46 (hay 46%)

Khối lượng ethanol có thể sản xuất = Khối lượng tinh bột x Hiệu suất chuyển đổi
= 32,4 kg x 0,46
= 14,9 kg

# Bước 3: Tính toán thể tích rượu có thể nấu được
Khối lượng riêng của ethanol nguyên chất là 0,8 g/mL. Do đó:

Thể tích rượu có thể nấu được = Khối lượng ethanol / Khối lượng riêng
= 14,9 kg / 0,8 g/mL
= 14.900 mL
= 14,9 L

Vậy, từ 40,5 kg gạo Khang Dân, có thể nấu được khoảng 14,9 L rượu.

Để giải quyết vấn đề này, ta cần hiểu rằng alkene phản ứng với brom (Br2) trong dung dịch CCl4, trong khi alkane không phản ứng.

Phản ứng của alkene với Br2:

Alkene + Br2 → Alkane brom hóa

Tăng khối lượng của dung dịch là do khối lượng của brom (Br2) phản ứng với alkene.

Giả sử khối lượng của alkene trong hỗn hợp ban đầu là x gam.

Khi đó, khối lượng của alkane trong hỗn hợp ban đầu là (2,0 - x) gam.

Khối lượng của brom (Br2) phản ứng với alkene là 0,8 gam.

Vì phản ứng của alkene với Br2 là phản ứng cộng, nên khối lượng của brom phản ứng bằng 1/2 khối lượng của alkene.

Do đó:

0,8 = x/2

x = 1,6 gam

Vậy phần trăm khối lượng của alkene trong hỗn hợp ban đầu là:

(1,6/2,0) x 100% ≈ 80%

Phần trăm khối lượng của alkane trong hỗn hợp ban đầu là:

(2,0 - 1,6)/2,0 x 100% ≈ 20%