- Công nghệ tế bào động vật là: là quy trình kỹ thuật nuôi cấy các loại tế bào động vật hoặc tế bào người trong môi trường nhân tạo để duy trì, tăng sinh hoặc biệt hóa chúng thành các mô, cơ quan phục vụ cho mục đích nghiên cứu, y học và sản xuất.

- Nguyên lí:

+ Tế bào được tách khỏi cơ thể và đưa vào môi trường giàu dinh dưỡng với điều kiện nhiệt độ, độ pH và độ ẩm thích hợp để chúng tiếp tục sống và phân chia.

+ Bằng cách bổ sung các nhân tố tăng trưởng hoặc thay đổi môi trường nuôi cấy, nhà khoa học có thể hướng dẫn các tế bào gốc biệt hóa thành các loại tế bào chuyên biệt.

- Thành tựu:

+ Nhân bản vô tính động vật

+ Sản xuất vaccine và dược phẩm

+ Y học tái tạo và liệu pháp tế bào gốc

+ Thụ tinh trong ống nghiệm ( IVF)

1. Phơi béo: Giảm bớt lượng nước trong rau, giúp dưa giòn hơn, tránh dưa bị úng và nồng độ axit lên men đều hơn.

2. Thêm đường: Cung cấp dinh dưỡng, tạo thức ăn ban đầu cho vi khuẩn lactic hoạt động nhanh, đẩy nhanh quá trình chua.

3. Đổ nước và nén chặt:  Tạo môi trường yếm khí ngăn cản vi khuẩn hiếu khí gây hỏng/thối rau, đảm bảo dưa chín vàng đều. 

1. Phơi béo: Giảm bớt lượng nước trong rau, giúp dưa giòn hơn, tránh dưa bị úng và nồng độ axit lên men đều hơn.

2. Thêm đường: Cung cấp dinh dưỡng, tạo thức ăn ban đầu cho vi khuẩn lactic hoạt động nhanh, đẩy nhanh quá trình chua.

3. Đổ nước và nén chặt:  Tạo môi trường yếm khí ngăn cản vi khuẩn hiếu khí gây hỏng/thối rau, đảm bảo dưa chín vàng đều.