Câu 1.

a. Xác định được yêu cầu về hình thức, dung lượng của đoạn văn (

− Xác định đúng yêu cầu về hình thức và dung lượng (khoảng 150 chữ) của đoạn văn.

− Học sinh có thể trình bày đoạn văn theo cách diễn dịch, quy nạp, tổng − phân − hợp, móc xích hoặc song hành.

b. Xác định đúng vấn đề cần nghị luận (: Ghi lại cảm xúc, suy nghĩ về món phở.

c. Đề xuất được hệ thống ý phù hợp để làm rõ vấn đề nghị luận

Gợi ý:

− Phở cũng như những món ăn truyền thống của người Việt Nam, tuy nhìn đơn giản, mộc mạc nhưng chất chứa sau nó là sự cầu kì, tỉ mỉ trong từng khâu chuẩn bị, chế biến. Để có nước dùng trong, thanh ngọt, người nấu phải hầm xương với một số hương liệu như thảo quả, hành tây, đại hồi,... trong một thời gian dài. Để có một bát phở đẹp mắt, người làm phải thái riêng phần lá hành, còn phần ngọn thì tước thành những miếng hành trắng dài, nhỏ, thơm ngon. Để khách hàng có thêm nhiều sự lựa chọn, người bán phải chế biến nhiều phần thịt bò. Và còn vô vàn những công việc khác nữa mới có thể cho ra một bát phở nóng hổi, thơm ngon, đẹp mắt.

− Cả một quá trình chuẩn bị, chế biến như vậy cũng đủ cho em thấy được sự tận tâm, tỉ mỉ của người bán phở. Chính vì thế, mỗi khi thưởng thức món ăn này, em càng thêm trân quý công sức, sự tận tâm của người bán phở, thêm yêu món ăn đượm hồn dân tộc này.

Câu 2.

a. Xác định được kiểu bà

i

Xác định đúng kiểu bài: Bài văn biểu cảm.

b. Xác định được yêu cầu của đề bài

Xác định đúng yêu cầu của đề: Biểu cảm về một sự việc mà em nhớ mãi.

c. Đề xuất được hệ thống ý phù hợp để triển khai bài viết (

– Xác định được các ý chính của bài viết.

– Sắp xếp được các ý hợp lí theo bố cục 3 phần của bài văn biểu cảm:

* Mở bài:

– Giới thiệu về sự việc mà em có ấn tượng đặc biệt, ghi nhớ sâu sắc.

– Bày tỏ tình cảm, ấn tượng của em về sự việc đó.

* Thân bài:

– Trình bày tình cảm, suy nghĩ về những đặc điểm nổi bật của sự việc ấy.

– Nêu ấn tượng của em về sự việc đặc biệt đó.

* Kết bài: Khẳng định lại tình cảm, suy nghĩ của em đối với sự việc ấy.

Câu 1.

Phương thức biểu đạt chính: Thuyết minh.

Câu 2.

Việc đặt tên quán phở bao gồm những quy luật sau:

− Dùng tên cúng cơm của người chủ hoặc tên con để đặt cho tên gánh, tên hiệu. Ví dụ: phở Phúc, phở Lộc, phở Thọ,...

− Lấy một đặc điểm tật nguyền trên cơ thể người bán phở để đặt cho tên gánh, tên hiệu. Ví dụ: phở Gù, phở Lắp, phở Sứt,...

Câu 3. (

− Tác giả đã nói về phở trên những phương diện sau:

+ Thời điểm thích hợp để ăn phở: Phở ăn bất cứ vào giờ nào cũng đều thấy trôi cả. Sớm, trưa, chiều, tối, khuya, lúc nào cũng ăn được.

+ Những quy luật trong việc đặt tên cho quán phở: Tên người bán phở thường chỉ dùng một tiếng,... người sành.

+ Sự mai một của tiếng rao bán phở trong đời sống hiện nay: Tại sao, bây giờ Hà Nội vẫn có phở, mà tiếng rao lại vắng hẳn đi?

− Cái nhìn của tác giả về phở: Cái nhìn trân trọng, yêu quý và cũng xen chút tiếc nuối vì trong đời sống hiện nay phở đã mất đi phần nào những yếu tố bình dị, đặc trưng của nó.

Câu 4.

− Đề tài: Phở.

− Chủ đề: Ca ngợi món phở − một món ăn truyền thống đặc sắc, tinh tế và gắn bó sâu sắc với đời sống của người Việt, đặc biệt là người Hà Nội.

Câu 5.

− Tình cảm của tác giả đối với phở:

+ Nguyễn Tuân thể hiện sự yêu mến, trân trọng những gì bình dị mà thân thuộc của món phở Hà Nội.

+ Tác giả cũng thể hiện sự tự hào, sự hoài niệm về món ăn thấm đượm tinh thần dân tộc này