Một số nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường trong trồng trọt gồm:

• Lạm dụng phân bón hóa học: Bón quá nhiều hoặc không đúng cách làm dư thừa chất dinh dưỡng, gây ô nhiễm đất và nguồn nước.
• Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật (thuốc trừ sâu, diệt cỏ) không hợp lí: Dùng quá liều, không đúng thời gian cách li → tồn dư hóa chất trong đất, nước và nông sản.
• Chất thải nông nghiệp không được xử lí: Rơm rạ, bao bì thuốc, phân chuồng… vứt bừa bãi hoặc đốt gây ô nhiễm không khí và đất.
• Đốt rơm rạ sau thu hoạch: Gây khói bụi, làm ô nhiễm không khí và ảnh hưởng sức khỏe.
• Tưới tiêu không hợp lí: Nước tưới bị ô nhiễm hoặc thoát nước kém làm lan truyền chất độc ra môi trường.
• Canh tác không bền vững: Làm đất quá mức, độc canh lâu dài khiến đất bị thoái hóa, giảm độ phì nhiêu.

khái niệm:Chế biến sản phẩm trồng trọt là quá trình sử dụng các phương pháp thủ công hoặc công nghiệp để xử lí nông sản sau thu hoạch (như làm sạch, sấy khô, bảo quản, đóng gói, hoặc chế biến sâu…) nhằm tạo ra sản phẩm phù hợp hơn với nhu cầu sử dụng và tiêu thụ.
mục đích :

• Bảo quản lâu dài: Hạn chế hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng của nông sản.
• Nâng cao giá trị sản phẩm: Tăng giá trị kinh tế so với sản phẩm thô ban đầu.
• Đa dạng hóa sản phẩm: Tạo ra nhiều loại sản phẩm khác nhau đáp ứng nhu cầu thị trường.
• Thuận tiện cho vận chuyển và tiêu thụ: Giảm khối lượng, dễ đóng gói, bảo quản và phân phối.
• Đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng: Phù hợp với thị hiếu và yêu cầu về chất lượng, an toàn thực phẩm.

• Sử dụng phân bón hợp lí: Bón đúng loại, đúng liều lượng, đúng thời điểm; ưu tiên phân hữu cơ, phân vi sinh thay cho phân hóa học để giảm ô nhiễm đất và nước.
• Giảm sử dụng thuốc bảo vệ thực vật hóa học: Chỉ dùng khi cần thiết, tuân thủ nguyên tắc “4 đúng”; thay thế bằng thuốc sinh học, thảo mộc để an toàn hơn cho môi trường.
• Áp dụng biện pháp canh tác bền vững: Luân canh, xen canh, trồng cây che phủ đất giúp hạn chế sâu bệnh và bảo vệ đất.
• Xử lí chất thải nông nghiệp: Thu gom và xử lí bao bì thuốc, tàn dư cây trồng đúng cách; không vứt bừa bãi ra môi trường.
• Sử dụng nước tưới tiết kiệm, hiệu quả: Tránh lãng phí và hạn chế rửa trôi hóa chất xuống nguồn nước.
• Tăng cường ứng dụng công nghệ sinh học: Sử dụng giống cây kháng sâu bệnh, giảm nhu cầu sử dụng hóa chất.
• Nâng cao ý thức người dân: Tuyên truyền, giáo dục về bảo vệ môi trường trong sản xuất nông nghiệp

ưu điểm
giữ nguyên chất lượng
an toàn thực phẩm
thân thiện với môi trường
tính đồng nhất
nhược điểm
chi phí cao
hạn chế loại thực phẩm
quy trình gián đoạn