Một số nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường trồng trọt là :

- sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và phân bón ,… để tăng năng suất cây trồng không đúng cách khiến thuốc và phân thấm vào đất , mạch nước ngầm hoặc chảy ra ao , hồ gây ô nhiễm

- chất thải trồng trọt không được thu gom , xử lí đúng quy định gây ô nhiễm môi trường đất , nước và không khí

Khái niệm : sản phẩm trồng trọt là quá trình công nghệ biến đổi sản phẩm thành thực phẩm hoặc các dạng sản phẩm khác để phù hợp với mục đích người tiêu dùng

Mục đích :

- duy trì , nâng cao chất lượng , tăng giá trị sản phẩm

- tạo ra các sản phẩm đa dạng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng

- tăng thời gian sử dụng và bảo quản của sản phẩm trồng trọt

- đem lại thu nhập cho người trồng trọt

- phục vụ cho xuất khẩu

Một số biện pháp hạn chế ô nhiễm trong môi trường trồng trọt như :

- sử dụng phân bón hoá học hay các loại thuốc bảo vệ thực vật cần đảm bảo các nguyên tắc : đúng loại , đúng liều lượng , đúng thời điểm và phương pháp

- sử dụng các loại thuốc bảo vệ thực vật sinh học và sử dụng thiên địch thay thế dần cho thuốc hoá học

- không đốt chất thải trồng trọt bừa bãi

- thu gom và có biện pháp xử lí chất thải trồng trọt phù hợp

ưu điểm :

- bảo vệ sản phẩm trồng trọt tốt

- giữ được các loại giá trị dinh dưỡng và cấu trúc sản phẩm

- giúp tiêu hoá dễ dàng hơn

- kéo dài thời gian sử dụng

- tiêu thụ ít năng lượng …

nhược điểm :

- chi phí cao và sản phẩm sau xử lí vẫn cần phải giữ lạnh

- hiệu quả không cao đối với các sản phẩm rau .