Sử dụng phân bón hữu cơ: Thay thế hoặc giảm bớt phân bón hóa học bằng phân hữu cơ, phân vi sinh để cải thiện độ phì nhiêu của đất và hạn chế tồn dư hóa chất.

Áp dụng quản lý dịch hại tổng hợp (IPM): Sử dụng các biện pháp sinh học (như thiên địch), cơ học và chỉ dùng thuốc bảo vệ thực vật hóa học khi thực sự cần thiết, tuân thủ nguyên tắc "4 đúng"

Xử lý phụ phẩm cây trồng: Thu gom và tái chế rơm rạ, thân cây sau thu hoạch thành phân bón hoặc thức ăn chăn nuôi thay vì đốt bỏ gây ô nhiễm không khí.

Quản lý nguồn nước: Sử dụng hệ thống tưới tiết kiệm nước và xây dựng hệ thống xử lý nước thải từ các hoạt động sơ chế nông sản trước khi xả ra môi trường.

ưu điểm:Giữ trọn dinh dưỡng và hương vị: Vì không sử dụng nhiệt độ cao, các vitamin, khoáng chất, màu sắc và hương vị tự nhiên của thực phẩm ít bị biến đổi hơn so với phương pháp tiệt trùng truyền thống.

Tiêu diệt vi sinh vật hiệu quả: Áp suất cực cao (từ 100 đến 600 MPa) có khả năng làm bất hoạt các loại vi khuẩn, nấm men, nấm mốc gây hại, giúp kéo dài thời hạn sử dụng.

Thân thiện với môi trường: Quá trình này tiêu thụ ít năng lượng hơn và không cần sử dụng các hóa chất bảo quản độc hại.

An toàn thực phẩm: Đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh cao mà vẫn giữ được độ tươi ngon như thực phẩm mới chế biến.

Nhược điểm

Chi phí đầu tư cao: Hệ thống máy móc HPP rất đắt đỏ và yêu cầu chi phí vận hành, bảo trì lớn.

Hạn chế về loại thực phẩm: Không phù hợp với các loại thực phẩm có cấu trúc xốp, nhiều bọt khí (như bánh mì, kẹo dẻo) hoặc thực phẩm có hàm lượng nước quá thấp.

Xử lý theo mẻ: Đa số các thiết bị hiện nay hoạt động theo từng mẻ (batch processing), khó thực hiện liên tục như dây chuyền nhiệt, dẫn đến năng suất có thể thấp hơn.

Bao bì đặc thù: Chỉ sử dụng được các loại bao bì có tính đàn hồi cao (thường là nhựa) để chịu được áp suất cực lớn mà không bị rách hoặc biến dạng.