Ô nhiễm môi trường trong trồng trọt thường xuất phát từ việc thâm canh quá mức và quản lý chất thải chưa tot

Chế biến sản phẩm trồng trọt là quá trình sử dụng các biện pháp kĩ thuật như cơ học nhiệt hoặc sinh học tác động tươi sống thu hoạch quá trình này làm thay đổi hình dáng cấu trúc hoặc tính chất ban đầu liệu để tạo ra những sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng

Để hạn chế ô nhiễm môi trường trong trồng trọt chúng ta cần tập trung vào việc quản lý đầu vào phân bón thuốc bảo vệ thực vật và xử lý đầu ra phụ phẩm nông nghiệp

Ưu điểm giữ nguyên giá trị dinh dưỡng vì không sử dụng nhiệt hoặc nhiệt độ rất thấp các vitamin enzim và chất chống oxi hóa nhạy cảm với nhiệt được bảo toàn gần như nguyên vẹn nhược điểm chi phí đầu tư và vận hành lớn máy móc thiết bị rất đắt đỏ và yêu cầu quy trình báo chí khắt khe dẫn đến giá thành sản phẩm đầu ra thưởng cao hơn