Tại sao khi muối dưa, muối có thể thấm vào lá dưa và cọng dưa?

Tại sao khi muối dưa,muối có thể thấm vào lá dưa và cọng dưa

Bài 9: Nguyên liệu để muối dưa cải (Dưa cải muối) gồm: rau cải, hành tươi, đường và muối. Khối lượng hành, đường, muối theo thứ tự chiếm 5%,
,
trong tổng lượng Dưa cải muối. Vậy nếu muối 1,88kg rau cải thì cần có bao nhiêu ki-lô-gam hành tươi? 

 

Nguyên liệu để muối dưa cải gồm rau cải ,hành ,muối ,đường .Khối lượng hành ,muối ,đường theo thứ tự chiếm 5% ,0,6% ,0,4% trong tổng lượng dưa cải muối .Vậy nếu muối 1,88 kg rau cải thì cần mấy kg hành tươi ?

Nguyên liệu để muối dưa cải gồm rau cải, hành tươi, đường và muối. Khối lượng hành, đường và muối theo thứ tự bằng 5%, 1/1000 và 3/40 khối lượng dưa cải. Vậy nếu muối 2 kg rau cải thì cần bao nhiêu kg hành, đường, muối?

Nguyên liệu để muối dưa cải gồm: rau cải, hành tươi, đường và muối. Khối lượng hành,
đường, muối theo thứ tự chiếm 5%; 0,4%; 0,6% trong tổng lượng dưa cải muối. Vậy nếu muối
1,88kg rau cải thì cần bao nhiêu kg hành tươi?

Khi muối dưa cải bị hư hỏng, có hai nguyên nhân được đưa ra: (1) do đậy nắp hũ dưa không kin; (2) do không đảm bảo về điều kiện ánh sáng. Dựa vào phương pháp nào để xác định đầu là nguyên nhân làm dưa cải muối bị hỏng?

biết tỉ số phần trăm nước trong dưa muối là 97.2%. tính lượng nước trong 4kg dưa chuột