Tham khảo

Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng,người ta phân chia thành 4 nhóm thức ăn :

-Nhóm giàu chất béo.VD:mè,bơ,các loại hạt,...

-Nhóm giàu vitamin,chất khoáng.VD:trái cây,các loại rau,...

-Nhóm giàu chất đường bột.VD:lúa,gạo,bánh mì,...

-Nhóm giàu chất đạm:VD:cá,thịt bò,trứng,sữa,...

a. Nhóm chất đạm (Protein): Đỗ xanh, cua, mực, thịt vịt, trứng cút.

b. Nhóm vitamin và khoáng chất: Xoài, rau muống, nho, bí đỏ, đu đủ.

c. Nhóm chất bột đường (Carbohydrate): Bún, khoai lang, ngô (bắp), bột gạo.

Tham khảo
Câu 1:

I-Đường bột (Gluxit):

a) Nguồn cung cấp:

- Chất đường: mía, bánh kẹo, mật ong,..

- Chất bột: gạo, bánh mì, khoai lang, khoai tây,...

b) Chức năng:

- Cung cấp năng lượng.

- Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác.

II-Chất đạm (Protein):

a) Nguồn cung cấp:

- Đạm đồng vật: thịt, cá, trứng, sữa,...

- Đạm thực vật: râu, đậu, củ,...

b) Chức năng:
- Giúp cơ thể phát triển tốt.

- Tái tạo các tế bào đã chết.

- Cung cấp năng lượng cho cơ thể, tăng khả năng đề kháng.

III-Chất béo (Lipit):

a) Nguồn cung cấp:

- Từ thực vật: Lạc, vừng bơ, dầu,...

- Từ động vật: mỡ, bò cười,...

b) Chức năng: 

- Cung cấp năng lượng, tích trữ dưới dạng một lớp da ở dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể.

- Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác.

IV-Vitamin (Sinh tố):

a) Nguồn cung cấp:

- Trong các loại trái cây: bí đỏ, cà rốt, bắp,...

b) Chức năng: 

- Giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàng, xương,... hoạt động bình thường.

- Tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể phát triển tốt.

V-Chất Khoáng:

a) Nguồn cung cấp;

- Tôm, cua, ốc, trứng, bí đỏ, cà rốt,...

b) Chức năng:

- Giúp cho sự phát triển của xương, hoặt động của cơ bắp, tổ chức thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hóa của cơ thể.

________________________________________________

*Lưu ý:

- Chất đường bột chứ không phải bột đường.

- Chất khoáng chứ không phải khoáng chất.
_{^{Ủa chứ SGK để làm gì/:}}

4 nhóm thực phẩm chính bao gồm: Nhóm giàu bột đường (tinh bột, đường), nhóm giàu chất đạm (protein), nhóm giàu chất béo (lipit), và nhóm giàu vitamin & khoáng chất

1. Nhóm thực phẩm giàu tinh bột, đường (Glucid):

- Thực phẩm: Gạo, ngô, khoai, sắn, mì, bánh mì, đường, bánh kẹo...

- Vai trò: Nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể. Nếu thiếu, cơ thể suy nhược, mệt mỏi.

2. Nhóm thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất:

- Thực phẩm: Rau xanh, củ quả, trái cây tươi, gan, trứng, sữa...

- Vai trò:

+ Tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

+ Giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.

+ Hỗ trợ phát triển xương, làm lành vết thương.

3. Nhóm thực phẩm giàu chất đạm (Protein): Xây dựng cơ thể, phát triển tế bào.

4. Nhóm thực phẩm giàu chất béo (Lipit): Cung cấp năng lượng, bảo vệ cơ thể.

Câu 2: 

- Các chất bột, đường là những chất cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động của cơ thể.

- Chất béo có vai trò dự trữa, cung cấp năng lượng cho cơ và các hoạt động sống của cơ thể.

- Chất đạm là một trong các thành phần cấu tạo nên cơ thể sinh vật. Chúng tham gia cung cấp năng lượng và tham gia hầu hết các hoạt động sống của sinh vật.

- Các loại vitamin và chất khoáng có vai trò nâng cao hệ miễn dịch, giúp chúng ta có một cơ thể khỏe mạnh, phòng chống các loại bệnh tật.