Quay lại bản cũ
Tinh bột và cellulose
Thực phẩm nào sau đây chứa nhiều tinh bột?
Công thức phân tử của tinh bột là
Cellulose tập trung nhiều ở bộ phận nào của thực vật?
Ở thực vật, cellulose đóng vai trò là
Khi nhỏ vài giọt dung dịch iodine vào lát chuối xanh, ta thấy xuất hiện
Phản ứng nào sau đây có thể xảy ra mà không cần xúc tác enzyme?
Tinh bột được ứng dụng trong sản xuất
Tinh bột là một loại carbohydrate phức tạp có vai trò quan trong trong cơ thể sinh vật.
(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)| a) Công thức phân tử của tinh bột là (C6H10O5)n. |
|
| b) Tinh bột được hình thành từ quá trình hô hấp ở cây xanh. |
|
| c) Tinh bột đóng vai trò cung cấp và dự trữ năng lượng. |
|
| d) Ở thực vật, tinh bột tập trung nhiều ở hạt và củ. |
|
Cellulose là polymer thiên nhiên, có công thức phân tử là (C6H10O5)n.
(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)| a) Cellulose và tinh bột có cùng khối lượng phân tử. |
|
| b) Cellulose được tìm thấy chủ yếu ở thân và vỏ cây. |
|
| c) Sản phẩm của phản ứng thủy phân cellulose có thể tham gia phản ứng tráng bạc. |
|
| d) Cellulose là nguyên liệu chính để sản xuất cồn công nghiệp. |
|
Trong công nghiệp, rượu gạo thường được sản xuất theo sơ đồ sau :
| a) Thành phần chính của gạo là cellulose. |
|
| b) Phản ứng tạo thành glucose từ gạo được gọi là phản ứng thủy phân. |
|
| c) Phản ứng tạo thành ethylic alcohol từ glucose cần xúc tác của enzyme. |
|
| d) Có thể thay thế gạo bằng nguyên liệu khác như ngô, khoai tây, sắn,… |
|
Trong một mắt xích của cellulose có bao nhiêu nguyên tử oxygen?
Trả lời: .
Cho các phát biểu sau:
(1) Cellulose được tổng hợp từ quá trình quang hợp ở thực vật.
(2) Các carbohydrate đều tan tốt trong nước và có vị ngọt.
(3) Thủy phân hoàn toàn tinh bột và cellulose đều thu được duy nhất một loại carbohydrate.
(4) Tinh bột thuộc loại polymer.
(5) Glucose và saccharose có cùng công thức phân tử.
Có bao nhiêu phát biểu đúng?
Trả lời: .
Cồn sinh học được sản xuất từ cellulose và tinh bột nên được coi là nguồn nhiên liệu sạch. Có thể sản xuất được bao nhiêu lít cồn sinh học (Dethanol = 0,8 g/mL) từ 540 kg mùn cưa? Biết trong mùn cưa có chứa 60% là cellulose và hiệu suất của toàn bộ quá trình là 60% (làm tròn đến hàng đơn vị).
Trả lời: .
Polysacchride X là chất rắn vô định hình, màu trắng và được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp. Thủy phân hoàn toàn X thu được monosaccharide Y. Phân tử khối của Y là bao nhiêu g/mol?
Trả lời: .
Carbohydrate X là chất rắn màu trắng, dạng sợi. Trong bông nõn có chứa 98% chất X. Thủy phân hoàn toàn X thu được một monosaccharide Y. Hai chất X và Y lần lượt là
Người ta dùng 1 tấn bột sắn (85% tinh bột) để sản xuất cồn. Biết khối lượng riêng của ethanol nguyên chất là 0,8 g/mL và hiệu suất của toàn bộ quá trình này là 40%. Thể tích cồn nguyên chất điều chế được là
Tiến hành thủy phân tinh bột thu được 3,6 gam glucose với hiệu suất đạt 80%. Khối lượng tinh bột đã thủy phân là
Tiến hành lên men 28,8 gam glucose có thể thu được 6,44 gam ethylic alcohol. Hiệu suất của phản ứng là
Tinh bột có thể tan trong nước nóng tạo thành
Cellulose được hình thành từ quá trình nào sau đây?
Học thử miễn phí
