I. KHÁI NIỆM

- "VietGAP" là viết tắt của "Vietnamese Good Agricultural Practices" - thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam.

- “VietGAP” chăn nuôi hay "VietGAHP" là quy trình thực hành chăn nuôi tốt tại Việt Nam:

+ Đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm.

+ Lợi ích cho người sản xuất và tiêu dùng.

+ Bảo vệ môi trường.

+ Truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

II. QUY TRÌNH CHĂN NUÔI THEO TIÊU CHUẨN VIETGAP

1. Chuẩn bị chuồng trại và thiết bị chăn nuôi

- Vị trí xây dựng trang trại chăn nuôi phải cách xa khu dân cư và đường giao thông tối thiểu 100 m.

- Trang trại phải có đủ nguồn nước sạch phục vụ chăn nuôi và xử lí môi trường.

- Các khu chức năng và công trình cấp nước, khu xử lý chất thải cần được sắp xếp riêng biệt.

- Bố trí hố hoặc phòng khử trùng tại cổng ra vào và các khu chuồng nuôi.

- Mỗi chuồng nuôi phải có sơ đồ thiết kế phù hợp với lứa tuổi vật nuôi và mục đích sản xuất.

2. Chuẩn bị con giống

- Con giống phải có nguồn gốc rõ ràng và được tiêm vaccine đầy đủ.

- Phương thức quản lí "cùng vào - cùng ra" được áp dụng theo thứ tự ưu tiên:

+ Cả khu.

+ Từng dãy.

+ Từng chuồng.

+ Từng ô.

3. Nuôi dưỡng và chăm sóc

- Sử dụng thức ăn và nguồn nước an toàn.

- Mặc quần áo, giày bảo hộ phù hợp và thực hiện biện pháp khử trùng khi vào trang trại.

- Định kì phun thuốc khử trùng, vệ sinh hệ thống cống rãnh.

- Rửa sạch và khử trùng chuồng nuôi, thiết bị trong chuồng trước và sau mỗi đợt nuôi.

4. Quản lí dịch bệnh

- Lập kế hoạch phòng trừ dịch bệnh cho đàn vật nuôi.

- Thực hiện phòng, trị bệnh đúng quy trình.

- Có hồ sơ theo dõi toàn bộ diễn biến về dịch bệnh và thuốc điều trị cho vật nuôi.

- Ví dụ: nhân viên trang trại sẽ kiểm tra sức khỏe định kì cho vật nuôi, tiêm phòng theo lịch và ghi chép lại trong sổ theo dõi.

5. Quản lí chất thải và bảo vệ môi trường

- Thu gom chất thải rắn hàng ngày và xử lí để không gây ô nhiễm môi trường.

- Dẫn chất thải lỏng đến khu xử lí bằng đường thoát riêng và xử lí trước khi thải ra môi trường:

+ Bằng hoá chất.

+ Phương pháp xử lí sinh học.

- Ví dụ: Quy trình xử lí chất thải tại trang trại bò sữa:

+ Trang trại bò sữa: Bò được nuôi và sản xuất sữa.

+ Bò: Vật nuôi chính, tạo ra chất thải như phân và khí methane.

+ Biogas: Xử lí khí methane từ chất thải bò để tạo ra năng lượng (biogas).

+ Phân bón và nước: Chất thải của bò được chuyển thành phân bón và nước dùng để tưới cây.

+ Đồng cỏ: Cây trồng trên đồng cỏ được tưới bằng nước và phân bón từ chất thải của bò.

6. Ghi chép, lưu trữ hồ sơ, truy xuất nguồn gốc

- Trang trại chăn nuôi phải có sổ ghi chép, lưu trữ thông tin trong quá trình chăn nuôi.

- Tất cả các ghi chép được theo dõi và lưu trữ tại trang trại ít nhất 12 tháng.

7. Kiểm tra nội bộ

- Tổ chức kiểm tra nội bộ ít nhất 1 lần/năm với nội dung rà soát lại từng hoạt động của trại.

- Xem xét tính phù hợp với các nội dung của Quy trình chăn nuôi VietGAP.