I. CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU TINH BỘT BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN

1. Chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ

a. Nguyên liệu

- Sản phẩm trồng trọt giàu tinh bột (nghiền nhỏ) như:

+ Bột khoai.

+ Bột ngô (bắp).

- Chế phẩm vi sinh lên men tinh bột,...

b. Dụng cụ

- Xô nhựa có nắp, màng nylon, chày sứ, cân.

2. Các bước tiến hành

- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.

- Bước 2: Chuẩn bị chế phẩm vi sinh.

- Bước 3: Phối trộn.

- Bước 4: Làm ẩm.

- Bước 5: Ủ (khoảng 24 giờ).

- Bước 6: Đánh giá sản phẩm.

3. Thực hành

- Học sinh thực hiện theo các bước đã hướng dẫn.

- Có thể thực hành theo nhóm.

- Mỗi nhóm được phân chia khoảng 1 kg nguyên liệu để làm theo quy trình.

4. Đánh giá kết quả

- Học sinh tự đánh giá kết quả thực hành của nhóm mình.

- Học sinh đánh giá kết quả thực hành của nhóm khác theo chỉ dẫn của giáo viên.

- Giáo viên đánh giá kết quả thực hành của học sinh.

II. CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỨC ĂN THÔ, XANH BẰNG PHƯƠNG PHÁP Ủ CHUA

1. Chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ

a. Nguyên liệu

- Các loại cỏ chăn nuôi, cây lạc,...

- Chế phẩm vi sinh, nước sạch,...

- Bột ngô hoặc bột cám gạo, muối ăn.

b. Dụng cụ

- Túi nylon hoặc xô nhựa.

- Các dụng cụ khác như dao, thớt hoặc máy thái thức ăn.

2. Các bước tiến hành

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

- Bước 2: Cân và phối trộn nguyên liệu.

- Bước 3: Ủ.

- Bước 4: Sử dụng và bảo quản (sau 3 tuần).

3. Thực hành

- Học sinh thực hiện theo các bước đã hướng dẫn.

- Có thể thực hành theo nhóm.

- Mỗi nhóm được phân chia khoảng 1 kg nguyên liệu để làm theo quy trình.

4. Đánh giá kết quả

- Học sinh tự đánh giá kết quả thực hành của nhóm mình.

- Học sinh đánh giá kết quả thực hành của nhóm khác theo chỉ dẫn của giáo viên.

- Giáo viên đánh giá kết quả thực hành của học sinh.