Chọn đáp án D

chất béo dạng (RCOO)3C3H5 với x mol và axit béo dạng R'COOH với y mol.

• phản ứng xà phòng hóa: (RCOO)3C3H5 + 3KOH → 3RCOOK + C3H5(OH)3.

• phản ứng trung hòa: R'COOH + KOH → R'COOK + H2O.

||⇒ ∑nKOH cần = 3x + y = 0,25 mol. BTKL có mnước trung hòa + glixerol = 7,54 gam.

⇒ 92x + 18y = 7,54 gam ||⇒ giải hệ: x = 0,08 mol và y = 0,01 mol.

tỉ lệ x : y = 8 : 1

Chọn đáp án A

Chọn đáp án B

n_KOH = 0,007/56 = 1,25.10^-4 mol

C17H35COOH       +       KOH      ->     C17H35COOK     +    H2O

 1,25.10^-4           <-           1,25.10^-4

m_C17H35COOH = 1,25.10^-4 . 284 = 0,0355g

m_{trieste glixerol/ 1g chất béo} = 1 - 0,0355 = 0,9645g

 (C17H35COO)3C3H5  +  3KOH  ->   3C17H35COOK   +   C3H5(OH)3

               890                        168

              0,9645                     tam suất mình đc m_KOH = 182mg

   Σm_KOH = 7 + 182 = 189mg

=> chỉ số xà phòng hóa chất béo là 189 nhe bạn

nCO2 = 0.6 mol 
nH20 = 0.58 mol 
bạn áp dung công thức sau : nX = (nCO2 - nH2O)/(k - 1) = (0.6 - 0.58)(3 - 1) = 0.01 mol 
( với k là số liên kết pi, công thức này áp dụng cho tất cả các hchc trừ anken)
cụ thể ở đây là chất béo no, có 3 liên kết pi trong 3 nhóm COO) 
n Glixerol = n chất béo X = 0.01 => m = 0.01*92 = 0.92g 

 nCO2 = 0.6 mol 
nH20 = 0.58 mol 
bạn áp dung công thức sau : nX = (nCO2 - nH2O)/(k - 1) = (0.6 - 0.58)(3 - 1) = 0.01 mol 
( với k là số liên kết pi, công thức này áp dụng cho tất cả các hchc trừ anken) 
cụ thể ở đây là chất béo no, có 3 liên kết pi trong 3 nhóm COO) 
n Glixerol = n chất béo X = 0.01 => m = 0.01*92 = 0.92g 
ở đây bạn không cần quan tâm đến Hiệu suất, người ta đặt bẫy mình đấy, số mol chất béo tìm ở trên cũng chính là số mol thực tế) 

chi sol axit béo = khối lượng KOh / khối lượng chất béo 

trong đó khối lượng Koh tính = mg       m Koh = 84 mg

chỉ số axit béo là 84/ 14= 6 =>   chọn A 

Chọn đáp án B

• mKOH để trung hòa axit béo tự do = 1000 x 7 = 7000 mg = 7 gam → nKOH = 0,125 mol.

nNaOH = 3,2 mol → nxà phòng hóa = 3,2 - 0,125 = 3,075 mol.

Giả sử triglixerit và axit béo tự do trong chất béo lần lượt là (RCOO)3C3H5 và RCOOH

(RCOO)3C3H5 + 3NaOH  3RCOONa + C3H5(OH)3

-----------------------3,075 mol-------------------1,025 mol

RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O

-------------0,125-------------------0,125

Theo BTKL: mRCOONa = mchất béo + mNaOH - mH2O - mC3H5(OH)3 = 1000 + 3,2 x 40 - 0,125 x 18 - 1,025 x 92 = 1031,45 gam

Chọn đáp án A

• phản ứng xà phòng hóa: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3.

• phản ứng trung hòa: R'COOH + NaOH → R'COONa + H2O.

gọi nchất béo = x mol; naxit béo = y mol ||⇒ ∑nNaOH cần = 3x + y = 0,62 mol.

BTKL quá trình có ∑(mglixerol + mH2O) = 160 + 24,8 – 166,04 = 18,76 gam.

⇒ 92x + 18y = 18,76 gam ||⇒ giải hệ: x = 0,2 mol và y = 0,02 mol.

⇒ m = 0,2 × 92 = 18,4 gam.