Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
Đáp án: B. Vỏ thịt
Giải thích: Trong quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt thì ngâm ủ loại bỏ vỏ thịt
CHẾ BIẾN KHÔ
Phương pháp chế biến lâu đời nhất – chế biến khô, hay còn gọi là chế biến tự nhiên
Đây là cách chế biến này thô sơ và cơ bản nhất. Quả cà phê được thu hoạch và phơi khô trên sàng hoặc sân hiên, dưới ánh mặt trời.
Khi đạt đến độ ẩm chính xác, quả cà phê sẽ được tách bỏ lớp vỏ và thịt của quả cà phê. Thông thường, công đoạn này mất 2-4 tuần.
Trong lịch sử, cà phê chế biến tự nhiên bị đánh giá thấp, vì không loại bỏ các phần hiệu quả nhưng chế biến ướt. Có rất nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến chất lượng cà phê, vì thế nông dân luôn phải chú ý đến tình trạng của hạt cà để tránh nấm mốc hoặc lên men quá mức.
CHẾ BIẾN ƯỚT
Chế biến ướt là phương pháp phổ biến và dễ tương thích nhất
Đối với chế biến ướt, chất lượng sản phẩm được đảm bảo hơn. Công đoạn này được thực hiện tại các nhà máy chuyên dụng. Khác với khu vực châu Phi, ở Mỹ Latinh thường có trạm xử lý riêng tại các trang trại lớn.
Quả cà phê sau khi thu hoạch được ngâm trong nước để phân biệt quả chưa chính và quả có khiếm khuyết. Những quả không đạt chất lượng sẽ nổi lên bề mặt và bị loại bỏ ngay.
Sau đó, cà phê sau khi được phân loại sẽ được đưa vào máy nghiền để loại bỏ lớp vỏ và thịt hạt. Lớp chất nhầy trên hạt cà phê sẽ được loại bỏ sau quá trình lên men trong bể nước từ 8-50 giờ. Thời gian lên men tuỳ thuộc vào thiết bị, khí hậu và nhu cầu của nhà sản xuất.
Sau quá trình này, hạt cà phê được rửa lại và sấy khô cho đến khi đạt được độ ẩm từ 10-12%.
Đáp án: D. Chọn quả chín, rửa sạch nhớt , phơi khô (độ ẩm 12.5 %)
Giải thích: Để có phê nhân có chất lượng cao, theo phương pháp chế biến ướt ta cần : Chọn quả chín, rửa sạch nhớt , phơi khô (độ ẩm 12.5 %) – SGK trang 146
Lợi ích của việc sử dụng đèn huỳnh quang:
- Tiết kiệm điện năng:
- Đèn huỳnh quang tiêu thụ ít điện hơn so với đèn sợi đốt, giúp tiết kiệm chi phí tiền điện.
- Tuổi thọ cao:
- Thường có tuổi thọ dài hơn (có thể lên đến 7.000 - 15.000 giờ), giúp giảm tần suất thay thế.
- Ánh sáng dịu và đều:
- Phù hợp với môi trường học tập vì ánh sáng trắng, ít chói và tỏa đều, giúp bảo vệ mắt.
- Ít tỏa nhiệt:
- Đèn huỳnh quang ít phát ra nhiệt hơn so với đèn sợi đốt, giúp không gian lớp học mát hơn.
Hạn chế của việc sử dụng đèn huỳnh quang:
- Chứa thủy ngân:
- Bên trong đèn có chứa một lượng nhỏ thủy ngân, nếu bị vỡ sẽ gây hại cho sức khỏe và môi trường.
- Khởi động chậm và có thể nhấp nháy:
- Một số loại đèn huỳnh quang có thể chớp tắt khi bật lên hoặc trong quá trình sử dụng, gây khó chịu.
- Cần thiết bị phụ trợ:
- Cần có chấn lưu (ballast) để khởi động và ổn định dòng điện, khiến việc lắp đặt phức tạp hơn.
- Khó xử lý sau khi hỏng:
- Do chứa thủy ngân và các linh kiện đặc biệt, việc tiêu hủy không đúng cách có thể gây ô nhiễm môi trường.
- Hệ thống tưới nhỏ giọt: Cung cấp nước trực tiếp và nhỏ giọt vào vùng rễ cây, giúp tối ưu hóa hiệu quả sử dụng nước và bón phân.
- Hệ thống tưới phun mưa: Phun nước dưới dạng "mưa nhân tạo", có thể phủ đều toàn bộ diện tích hoặc phun cục bộ dưới tán cây, phù hợp với nhiều loại cây trồng.
- Hệ thống tưới phun sương: Tạo ra các hạt sương mịn, giúp tăng độ ẩm cho không khí và làm mát môi trường sống cho cây, thường được ứng dụng trong nhà kính hoặc cho các loại hoa.
- Tiết kiệm nước: Hệ thống tưới tự động cho phép kiểm soát chính xác lượng nước tưới, tránh thất thoát và lãng phí nước, với hiệu quả sử dụng nước lên tới 95% ở tưới nhỏ giọt.
- Giảm công sức lao động: Tự động hóa quy trình tưới giúp người nông dân tiết kiệm thời gian và công sức, đặc biệt khi phải vắng nhà.
- Tối ưu hóa dinh dưỡng: Việc cung cấp nước và dinh dưỡng được kiểm soát chính xác, phù hợp với nhu cầu của cây ở từng giai đoạn phát triển, giúp cây phát triển khỏe mạnh.
- Tăng năng suất và chất lượng cây trồng: Cung cấp môi trường sống ổn định, đáp ứng đủ nhu cầu nước và dinh dưỡng, dẫn đến việc cây trồng phát triển tốt hơn, cho năng suất cao và chất lượng sản phẩm cải thiện.
- Kiểm soát hiệu quả môi trường: Giúp duy trì độ ẩm phù hợp, giảm thiểu tác động tiêu cực của biến đổi khí hậu, tạo điều kiện canh tác ổn định cho cây.
Các phương pháp tưới nước tự động phổ biến
- Tưới nhỏ giọt
- Nước được dẫn qua ống và nhỏ trực tiếp đến gốc cây.
- Thích hợp cho cây ăn quả, rau màu, hoa trong nhà kính.
- Tưới phun mưa
- Nước được phun thành hạt nhỏ như mưa nhờ hệ thống vòi phun.
- Dùng cho cây rau, hoa màu, đồng cỏ, vườn cây rộng.
- Tưới ngầm (tưới nhỏ giọt dưới đất)
- Đường ống được đặt dưới mặt đất, nước cung cấp trực tiếp cho vùng rễ.
- Hiệu quả cao, ít thất thoát nhưng chi phí đầu tư ban đầu lớn.
- Tưới nhỏ giọt kết hợp bón phân (fertigation)
- Nước và phân bón được hòa chung, đưa trực tiếp đến cây qua hệ thống nhỏ giọt.
- Tăng hiệu quả sử dụng phân bón.
- Tưới tự động điều khiển bằng cảm biến / IoT
- Hệ thống sử dụng cảm biến độ ẩm, nhiệt độ, ánh sáng… để tự động điều chỉnh lượng nước.
- Có thể điều khiển từ xa bằng điện thoại, máy tính.
🌟 Lợi ích của công nghệ tưới tự động
- Tiết kiệm nước: Giảm thất thoát do bay hơi, thấm sâu.
- Tiết kiệm công lao động: Giảm thời gian và nhân lực chăm sóc.
- Cung cấp nước đồng đều, chính xác: Cây sinh trưởng tốt, năng suất cao.
- Giảm chi phí sản xuất: Nhờ tiết kiệm nước, phân bón, nhân công.
- Tăng hiệu quả sử dụng phân bón: Khi kết hợp tưới và bón phân.
- Hạn chế cỏ dại và sâu bệnh: Vì đất không bị ẩm ướt lan rộng như khi tưới tràn.
- Thân thiện môi trường: Ít gây xói mòn, rửa trôi đất và phân bón.
Đáp án đúng : C