Câu hỏi của TRẦN THỊ BÍCH LOAN

Question

Cô ơi, vì sao glucozơ và fructozơ đều có phản ứng tráng bạc vậy ạ?

🌙꧁༺Huyết Nguyệt Sát Thần༻꧂🌙 (╬ಠ益ಠ) · Accepted Answer

1. Đối với Glucozơ Glucozơ có phản ứng tráng bạc vì trong cấu trúc mạch hở của nó có chứa nhóm chức anđehit ($-CHO$). Nhóm này trực tiếp khử ion $Ag^{+}$ trong dung dịch $AgNO_3/NH_3$ thành bạc kim loại ($Ag$). 2. Đối với Fructozơ Mặc dù fructozơ có nhóm chức xeton ($-CO-$) và không có nhóm $-CHO$ ở trạng thái bình thường, nhưng nó vẫn tráng bạc được là do:

Môi trường bazơ: Phản ứng tráng bạc được thực hiện trong dung dịch $NH_{3}$ (có tính bazơ).
Sự chuyển hóa: Trong môi trường bazơ này, fructozơ sẽ tự chuyển hóa thành glucozơ theo cân bằng sau:
$\text{Fructoz}\xrightarrow{OH^{-}}\text{Glucoz}$
Kết quả: Chính lượng glucozơ mới tạo thành này đã tham gia phản ứng tráng bạc.

Câu trả lời: 1. Đối với Glucozơ Glucozơ có phản ứng tráng bạc vì trong cấu trúc mạch hở của nó có chứa nhóm chức anđehit ($-CHO$). Nhóm này trực tiếp khử ion $Ag^{+}$ trong dung dịch $AgNO_3/NH_3$ thành bạc kim loại ($Ag$). 2. Đối với Fructozơ Mặc dù fructozơ có nhóm chức xeton ($-CO-$) và không có nhóm $-CHO$ ở trạng thái bình thường, nhưng nó vẫn tráng bạc được là do:

Môi trường bazơ: Phản ứng tráng bạc được thực hiện trong dung dịch $NH_{3}$ (có tính bazơ).
Sự chuyển hóa: Trong môi trường bazơ này, fructozơ sẽ tự chuyển hóa thành glucozơ theo cân bằng sau:
$\text{Fructoz}\xrightarrow{OH^{-}}\text{Glucoz}$
Kết quả: Chính lượng glucozơ mới tạo thành này đã tham gia phản ứng tráng bạc.

Chúng tôi đề xuất

Tài nguyên

Ứng dụng mobile

Bảng xếp hạng

Phần quà đặc biệt từ OLM

Hè này, gói VIP OLM có gì cho bạn?

Các khóa học có thể bạn quan tâm

Yêu cầu VIP