Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
– Bầu cắt sợi. Tép dùng cối giã nhuyễn, cho 1 lít nước vào rồi lọc bỏ xác tép lấy nước.
– Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.
Câu 4:
* Biện pháp bảo quản chất dinh dưỡng trong quá trình sơ chế: - Thịt bò, cá tươi: không ngâm rửa sau khi cắt, thái vì vitamin và chất khoáng dễ bị mất đi. Không để ruồi bọ bâu vào sẽ bị nhiễm trùng, biến chất.
- Rau cải: rửa thật sạch; cắt thái sau khi rửa, chế biến ngay; không để rau khô héo; củ, quả ăn sống, trái cây: trước khi ăn mới gọt vỏ.
- Cà chua, lê, táo: Trước khi ăn mới gọt vỏ.
Câu 5:
* Bữa ăn hợp lí, có chất lượng là:
- Đảm bảo đủ thành phần dinh dưỡng, vitamin, muối khoáng
- Có sự phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ các thành phần thức ăn
Để nâng cao chất lượng bữa ăn cần:
- Xây dựng kinh tế gia đình phát triển để đáp ứng nhu cầu ăn uống của gia đình
- Làm cho bữa ăn hấp dẫn, ngon miệng bằng cấp:
+ Chế biến hợp khẩu vị
+ Bàn ăn và bát đũa phải sạch
+ Bày món ăn đẹp, hấp dẫn
+ Tinh thần sảng khoái, vui vẻ
*Bữa ăn thường ngày gồm 3 món chính :
- Cơm
- Thịt
-Rau
Tham khảo :
câu 1 : 1 bữa ăn cho gia đình gồm bố, mẹ và 2 để đầy đủ dưỡng chất cần có : chất đạm , chất béo , vitamin , khoáng chất và mỗi bữa ăn nên thay đổi món ăn để ko nhàm chán và đầy đủ dinh dưỡng
câu 2 : Lựa chọn thực phẩm cho thực dơn:
- Thực phẩm phải tươi ngon
- Vừa đủ dùng
1 Đối với thực đơn thường ngày:
+ Giá trị dinh dưỡng
+ Đặc điểm các thành viên trong gia đình
+ Ngân quỹ gia đình
câu 3 : Quy trình chế biến các món :
Theo công nghệ chế biến: đóng hộp, hun khói, sấy khô
+ Theo sản phẩm chế biến: lạp xưởng, pate, giò, xúc xích,..
+ Một số cách chế biến khác: luộc, rán, hầm, quay,..
* Ở gia dình thường luộc, kho, rán, nướng, hầm
7/
Bảo quản lạnh hoặc đông lạnh các thực phẩm loại dễ ôi thiu ngay khi bạn mang về nhà. Nhiệt độ bảo quản lạnh là 5 độ C (chỉ có thể làm chậm sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh) và đông lạnh là - 18 độ C (âm 18 độ C, có thể làm ngừng sự phát triển của vi khuẩn nhưng vi khuẩn đó nếu có vẫn không bị chết). Kiểm tra các nhiệt độ này định kỳ bằng loại nhiệt kế đặc biệt dùng cho tủ lạnh.
- Gói thật kín các thực phẩm chuẩn bị bảo quản đông lạnh, cần để các phần còn thừa trong các dụng cụ chứa đựng kín.
- Để trứng trong các khay riêng và đặt trong tủ lạnh. Không đặt trứng trên cánh cửa tủ lạnh.
- Luôn bảo quản lạnh hoặc đông lạnh hải sản cho tới khi chế biến.
- Không để quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh làm không khí trong tủ lạnh kém lưu thông dẫn tới giảm tác dụng bảo quản của tủ lạnh. Kiểm tra các dụng cụ chứa đựng thực phẩm để tránh dò rỉ. Nếu thực phẩm nghi ngờ bị ôi thiu thì cần bỏ đi.
- Nhiều loại thực phẩm không phải là thịt, cá, rau hoặc các sản phẩm từ sữa vẫn cần được bảo quản lạnh, nếu không có thể bị hỏng.
8/– Sườn xào chua ngọt
– Canh ngao nấu rau cải
– Dưa chua muối
– Tráng miệng: Bưởi
9/- Trang phục có vai trò che chở, bảo vệ cơ thể con người khỏi một số tác động có hại của thời tiết và môi trường.
- Trang phục góp phần tôn lên vẻ đẹp của người mặc.
- Qua trang phục, thể hiện được những thông tin về người mặc như sở thích, nghề nghiệp.
10/Vải sợi thiên nhiên, vải kaki , vải cotton, vải sợi pha,......
Các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn:
+ Chú ý hạn sử dụng.
+ Mua thực phẩm tươi sống.
+ Khi mua về phải bảo quản cẩn thận.
+ Tránh để thức ăn lẫn lộn.
Các công việc thường làm ở gia đình em khi chọn mua thực phẩm để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng và phòng tránh ngộ độc thức ăn:
+ Chú ý hạn sử dụng.
+ Mua thực phẩm tươi sống.
+ Khi mua về phải bảo quản cẩn thận.
+ Tránh để thức ăn lẫn lộn.
Để nấu ăn cho 4 người vừa dinh dưỡng, tiết kiệm thời gian/chi phí, bạn nên chọn nguyên liệu theo mùa, đa dạng nhóm chất (đạm, rau xanh, tinh bột), ưu tiên món đơn giản như canh, kho, xào nhanh, hấp, và chế biến sẵn (sơ chế, ướp trước), tận dụng món chính có cả rau/thịt, nấu số lượng lớn để tiết kiệm công sức và chi phí.
Để nấu ăn cho 4 người vừa đủ dinh dưỡng, tiết kiệm thời gian và chi phí, em có thể làm theo các nguyên tắc sau (phù hợp Công nghệ lớp 6):
1. Lựa chọn nguyên liệu hợp lý 🍚🥬🥩
a) Đủ các nhóm chất dinh dưỡng
Một bữa ăn nên có:
-Chất bột đường: gạo, mì, bún, khoai…
-Chất đạm: trứng, cá, thịt nạc, đậu phụ
-Chất béo: dầu ăn, mỡ thực vật (dùng vừa phải)
-Vitamin & khoáng chất: rau xanh, củ, quả
⇒Ưu tiên thực phẩm quen thuộc, dễ mua, theo mùa để rẻ và tươi.
b) Chọn nguyên liệu tiết kiệm
-Mua thực phẩm theo mùa
-Chọn nguồn đạm rẻ mà bổ: trứng, đậu phụ, cá nhỏ
-Mua vừa đủ cho 4 người, tránh lãng phí
2. Phương pháp chế biến tiết kiệm thời gian ⏱️
-Luộc, hấp: nhanh, giữ chất dinh dưỡng
-Xào đơn giản: ít dầu, chín nhanh
-Tránh món quá cầu kỳ, nhiều công đoạn
⇒Có thể kết hợp nhiều món nấu cùng lúc (ví dụ vừa nấu canh vừa xào).
3. Ví dụ một bữa ăn đơn giản cho 4 người
-Cơm trắng
-Trứng rán hoặc đậu phụ rán
-Rau muống luộc hoặc canh rau
-Cá kho hoặc thịt rim đơn giản
⇒ Đủ chất – Dễ nấu – Chi phí thấp
4. Một số lưu ý quan trọng
-Rửa tay và thực phẩm sạch sẽ
-Nấu chín kỹ thức ăn
-Không dùng quá nhiều dầu mỡ, gia vị
⇔Muốn nấu ăn cho 4 người vừa đủ dinh dưỡng vừa tiết kiệm, em cần chọn nguyên liệu đơn giản, theo mùa và chế biến bằng các phương pháp nhanh, ít tốn công.