Thực hành: Làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Câu 1

1đ

Vi khuẩn tập trung ở phần nào trong hộp sữa chua?

Có mặt đều ở tất cả

Đáy hộp.

Giữa hộp.

Trên bề mặt sữa chua.

Câu 2

1đ

Vi khuẩn lactic được bổ sung trong quá trình làm sữa chua bằng cách nào?

Sữa đặc.

Trong tự nhiên.

Nước ấm.

Hộp sữa chua giống.

Câu 3

1đ

Vì sao sau khi bổ sung sữa chua vào hỗn hợp không đun sôi quá 50 ^oC?

Vi khuẩn lactic lên men sữa chua có thể bị tiêu diệt.

Sữa chua bị ngả màu vàng.

Sữa chua sẽ lâu lên men.

Vi khuẩn sinh trưởng không kiểm soát.

Câu 4

1đ

Vi khuẩn lactic có hình dạng như thế nào?

Kích thước nhỏ, hình sợi.

Kích thước lớn, hình sợi.

Kích thước lớn, hình que.

Kích thước nhỏ, hình que.

Câu 5

1đ

Vi khuẩn lactic sinh sản như thế nào?

Sinh sản nhân tạo.

Sinh sản vô tính.

Không sinh sản.

Sinh sản hữu tính.

Câu 6

1đ

Vi khuẩn lactic thuộc giới

Động vật.

Nấm.

Nguyên sinh.

Khởi sinh.

Câu 7

1đ

Qua phương pháp nhuộm Gram, hãy nối thông tin ở hai cột lại với nhau để được kiến thức đúng.

Vi khuẩn gram âm

Màu tím

Vi khuẩn gram dương

Màu đỏ hồng

Câu 8

1đ

Vi khuẩn lactic thuộc nhóm

Vi khuẩn gram dương.

Vi khuẩn gram âm.

Câu 9

1đ

Hầu hết các vi khuẩn có lợi thuộc nhóm

Vi khuẩn gram âm.

Vi khuẩn gram dương.

Câu 10

1đ

Vi khuẩn lactic là vi khuẩn có lợi cho hệ cơ quan nào trong cơ thể người?

Hệ tuần hoàn.

Hệ hô hấp.

Hệ vận động.

Hệ tiêu hóa.

Câu 11

1đ

Vì sao sữa chua có vị chua?

Do vi khuẩn biến đổi sữa thành acid lactic.

Do sữa chua bị hỏng.

Do bảo quản không đúng cách.

Do xác các vi khuẩn lên men.

Câu 12

1đ

Vi khuẩn lactic không có mặt trong loại thực phẩm nào sau đây?

Cà muối.

Dưa muối.

Sữa chua.

Sữa tươi.

Bài liên quan

Thực hành: Làm sữa chua và quan sát vi khuẩn

Hè này, gói VIP OLM có gì cho bạn?

Báo lỗi