Video tính chất hóa học của tinh bột, Hóa học 12, KNTTVCS

Câu 1

1đ

Hiện tượng khi nhỏ vài giọt dung dịch iodine và lát chuối xanh là gì?

Trên bề mặt xuất hiện lớp kết tủa màu trắng bạc.

Lát chuối xanh bị than hóa đen ngay lập tức.

Nước trong lát chuối xanh chảy ra ngoài liên tục.

Phần tiếp xúc với iodine chuyển thành xanh tím.

Câu 2

1đ

Cho ba ống nghiệm mất nhãn chứa riêng 3 dung dịch glucose, hồ tinh bột và glycerol. Để phân biệt 3 dung dịch trên, người ta thường dùng hóa chất nào sau đây?

Dung dịch I₂ và thuốc thử Tollens.

Dung dịch H₂SO₄ đặc và dung dịch C₂H₅OH.

Dung dịch I₂ và dung dịch HNO₃ đặc.

Dung dịch CH₃OH/HCl và nước muối.

Câu 3

1đ

Trong công nghiệp sản xuất bia có hai giai đoạn chính sau:

Hạt đại mạch

\xrightarrow[enzyme]{H_2O,t^o}

Maltose,glucose

\overset{enzyme}{\rightarrow}

Ethanol

(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)

a) Thành phần chính của hạt đại mạch là tinh bột.
b) Sản phẩm của giai đoạn 1 còn có chứa sản phẩm phụ là fructose.
c) Maltose và glucose đều thuộc loại monosaccharide, sau khi lên men đều thu được ethanol.
d) Để biết được thời điểm kết thúc của giai đoạn 1, ta có thể kiểm tra bằng thuốc thử I₂ trong KI.

Câu 4

1đ

Gạo Khang Dân (chứa 80% tinh bột) thường được sử dụng phổ biến để nấu rượu hiện nay. Nếu sử dụng 40,5 kg gạo này có thể nấu được bao nhiêu lít rượu (làm tròn đến hàng phần mười)? Biết hiệu suất của cả quá trình đạt 78% và khối lượng riêng của ethanol nguyên chất là 0,8 g/mL.

Đáp án: .

Bài liên quan

Tinh bột và cellulose (phần 2)

Mua để tải xuống

Giao bài

Lưu vào

Hè này, gói VIP OLM có gì cho bạn?

Chọn hình thức giao bài