Quay lại giao diện cũ
Phần tự luận (3 điểm)
Trình bày vai trò của 2 loại vitamin thiết yếu đối với sức khỏe. Kể tên một số loại thực phẩm cung cấp loại vitamin đó.
Hướng dẫn giải
* Vitamin A:
- Vai trò:
+ Vitamin A tham gia vào chức năng thị giác.
+ Giúp phát triển, tái tạo các tế bào da, niêm mạc và tăng cường miễn dịch.
+ Thiếu vitamin A có thể dẫn đến bệnh quáng gà, giảm khả năng miễn dịch.
- Một số thực phẩm chứa vitamin A: gan, bơ, sữa, phô mai,...
* Vitamin D:
- Vai trò:
+ Giúp cơ thể hấp thu tốt calcium và phosphorus để hình thành và duy trì hệ xương, răng vững chắc.
+ Thiếu vitamin D làm giảm quá trình khoáng hóa xương dẫn đến còi xương ở trẻ nhỏ, loãng xương ở người lớn.
- Một số thực phẩm chứa vitamin D: dầu gan cá, bơ, sữa, lòng đỏ trứng,...
Em hãy đề xuất một số biện pháp giúp đảm bảo an toàn lao động trong chế biến thực phẩm cho gia đình mình.
Hướng dẫn giải
Để đảm bảo an toàn lao động trong chế biến thực phẩm, có thể thực hiện các biện pháp sau:
- Rửa tay sạch trước khi nấu ăn.
- Sử dụng dao, kéo cẩn thận, tránh cắt vào tay.
- Giữ khu vực bếp sạch sẽ, tránh trơn trượt.
- Sử dụng găng tay khi tiếp xúc với thực phẩm nóng.
- Bảo quản thực phẩm đúng cách để tránh ô nhiễm.