Ôn tập chương 1

Câu 1
1đ

Công thức của hợp chất nào dưới đây là ester?

HCOOC2H5.
CH3CHO.
C6H5COOH.
C2H5OH.
Câu 2
1đ

Hợp chất nào sau đây có nhiệt độ sôi thấp nhất?

CH3CH2CH2COOH.
HOCH2CH=CHCH2OH.
CH3CH2CH2CH2CH2OH. 
CH3COOCH2CH3.
Câu 3
1đ

Xà phòng hóa chất nào sau đây ta thu được hai muối?

CH3COOCH3.
CH3COOC6H5.
C6H5COOCH3.
CH3COOCH2C6H5.
Câu 4
1đ

Tiến hành đun nóng hỗn hợp gồm acetic acid và ethanol thu được 30,8 gam ester (biết hiệu suất của phản ứng là 87,5%). Khối lượng của acetic acid cần dùng là bao nhiêu?

24 gam.
21 gam.
35,2 gam.
42,4 gam.
Câu 5
1đ

Ester nào sau đây được ứng dụng trong sản xuất chất dẻo, làm thủy tinh hữu cơ?

Methyl methacrylate.
Benzyl acetate.
Butyl acetate.
Isoamyl acetate.
Câu 6
1đ

Đốt cháy hoàn toàn 6,6 gam một ester no, đơn chức, mạch hở, thu được 13,2 gam CO2. Công thức phân tử của ester trên là

C4H8O2.
C4H6O2.
C5H12O2.
C3H6O2.
Câu 7
1đ

Xà phòng là hỗn hợp của chất những chất nào sau đây?

Muối của acid béo và chất phụ gia.
Acid béo và chất phụ gia.
Muối của ester và chất phụ gia
Chất béo và chất phụ gia.
Câu 8
1đ

Nước sinh hoạt thường là nước cứng (chứa ion Mg2+ và Ca2+). Vì sao khi sử dụng nước cứng để giặt rửa vật dụng sẽ làm giảm hoạt tính của xà phòng?

Dung dịch xà phòng sẽ tạo ra muối kết tủa với Mg2+ và Ca2+.
Dung dịch xà phòng bị các ion Mg2+ và Ca2+ chiếm chỗ, không thể tiếp xúc với chất bẩn.
Dung dịch xà phòng bị ion Mg2+ và Ca2+ hòa tan, tạo thành chất khác.
Dung dịch xà phòng bị biến đổi bởi ion Mg2+ và Ca2+, làm sức căng bề mặt tăng lên.
Câu 9
1đ

Tại sao khi sản xuất xà phòng, người ta thường không sử dụng các dụng cụ làm từ nhôm?

Quá trình sản xuất xà phòng bằng dụng cụ nhôm sẽ khiến quá trình xà phòng hóa diễn ra quá nhanh, ảnh hưởng đến chất lượng xà phòng.
Quá trình sản xuất xà phòng phải đun ở nhiệt độ cao, gây nóng chảy dụng cụ nhôm.
Quá trình sản xuất xà phòng sẽ có lượng dư kiềm, kiềm có thể phá hủy dụng cụ bằng nhôm.
Quá trình sản xuất xà phòng làm một phần nhôm tan vào xà phòng, gây kích ứng cho da.
Câu 10
1đ

Sơ đồ nào sau đây thể hiện quy trình sản xuất xà phòng từ dầu mỏ?

Alkane → muối của acid béo → chất béo.
Alkane → ester → chất béo.
Alkane → chất béo → muối của acid béo.
Alkane → acid béo → muối của acid béo.
Câu 11
1đ

Dung dịch nào sau đây có thể hòa tan được dầu ăn?

Nước cất.
Xăng.
Nước đường.
Nước muối.
Câu 12
1đ

Chất béo là triester của chất nào sau đây?

Glycerol và ester.
Ethylene glycol và acid béo.
Glycerol và acid béo.
Ethylene glycol và ester.
Câu 13
1đ

Nếu cho glycerol tác dụng với stearic acid và palmitic acid thì ta có thể thu được tối đa bao nhiêu chất béo khác nhau?

6.
4.
3.
5.
Câu 14
1đ

Đường ống dẫn nước của bồn rửa bát thường xuyên bị tắc nghẽn do cặn dầu mỡ bám lại trên bề mặt ống làm cho ống không thể thoát nước. Có thể sử dụng chất nào sau đây để thông tắc đường ống dẫn nước của bồn rửa bát?

Vôi.
Nước.
Xút.
Muối ăn.
Câu 15
1đ

Thủy phân triglyceride (C17H35COO)3C3H5 trong dung dịch NaOH thu được chất nào sau đây?

Sodium palmitate.
Sodium stearate.
Tristearin.
Tripalmitin.
Câu 16
1đ

Chất béo là một trong những nguồn cung cấp năng lượng chính cho con người và nhiều loài động vật. Chất béo có chức năng quan trọng như dự trữ năng lượng, chống thấm, cách nhiệt,...

(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)
a) Chất béo được gọi chung là triglyceride.
b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan trong các dung môi hữu cơ.
c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường acid là phản ứng thuận nghịch.
d) Tristearin và triolein đều là chất rắn ở đều kiện thường.
Câu 17
1đ

Phần ưa nước của chất giặt rửa tổng hợp là

-SO3-.
C6H5-.
-COO-.
-Na+.
Câu 18
1đ

Phát biểu nào sau đây là không đúng về chất giặt rửa?

Phần kị nước của chất giặt rửa tổng hợp là hydrocarbon mạch dài tương tự xà phòng.
Phân tử chất giặt rửa gồm hai phần là phần ưa nước và phần kị nước.
Chất giặt rửa tổng hợp dễ bị phân hủy sinh học hơn xà phòng.
Có thể sản xuất được cả xà phòng và chất giặt rửa tổng hợp từ dầu mỏ.
Câu 19
1đ

Đầu ưa nước của xà phòng chứa nhóm chức nào sau đây? 

-COO-.
C17H35-.
C15H31-.
-SO3-.
Câu 20
1đ

Cơ chế giặt rửa của xà phòng là do muối của acid béo trong xà phòng có đặc điểm nào sau đây?

Nhóm -COONa hoặc -COOK tan trong dầu mỡ.
Phản ứng thủy phân.
Gốc hydrocarbon tan trong nước.
Tính chất hoạt động bề mặt gồm phần kị nước và phần ưa nước.