Bài học cùng chủ đề
Ester - Lipid (tỉ lệ điểm mỗi dạng thức 4 : 3 : 3) SVIP
Thủy phân ethyl acetate trong môi trường acid ta thu được những chất nào sau đây?
Tỉ khối hơi của một ester no, đơn chức X so với hydrogen là 37. Công thức phân tử của X là
Công thức cấu tạo thu gọn của triolein là
Số nguyên tử carbon có trong tripalmitin là
Tiến hành đo phổ khối lượng (MS) của một ester X thu được kết quả sau đây.
Ester X có công thức phân tử là
Hợp chất nào sau đây là chất giặt rửa tổng hợp?
Thành phần chính của xà phòng là
Xà phòng hóa hoàn toàn 24,18 gam chất béo cần vừa đủ 0,09 mol KOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là bao nhiêu?
Chất béo chính là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bên cạnh đó nó còn là hợp chất cấu thành màng tế bào, tủy não và mô thần kinh, giúp hòa tan các loại vitamin mà nước không thể hòa tan được. Mặc dù chất béo không thể thiếu đối với cơ thể nhưng nếu bổ sung quá mức sẽ gây ra bệnh về tim mạch,... Vì vậy ta cần phải có chế độ bổ sung hợp lí để cung cấp đủ lượng calo cho cơ thể.
(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)| a) Sữa, thịt đỏ, da gia cầm chứa rất nhiều chất béo bão hòa có lợi cho sức khỏe. |
|
| b) Nên sử dụng dầu ăn thay thế cho mỡ động vật trong chế biến thực phẩm hằng ngày. |
|
| c) Omega - 3 và omega - 6 là hai loại chất béo no có vai trò quan trọng đối với cơ thể. |
|
| d) Theo Bộ Y tế, đối với người trưởng thành chỉ nên ăn tổng chất béo từ 20% đến 35% lượng calo hằng ngày. Vì vậy nếu bạn cần 2000 calo mỗi ngày thì 400 - 700 calo sẽ đến từ chất béo. |
|
Trên phổ khối lượng của X, thấy xuất hiện peak ion phân tử có giá trị là 88. Cho các phương trình hóa học sau:
Biết X là ester no, đơn chức, mạch hở và X2 có thể được điều chế từ tinh bột và là thành phần của xăng E5.
(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)| a) X1 và X4 là acetic acid. |
|
| b) X tan tốt hơn X1 và X2. |
|
| c) Từ X2 có thể điều chế được X4. |
|
| d) Thứ tự nhiệt độ sôi là X3 < X2 < X4. |
|
Xà phòng là hỗn hợp muối sodium (hoặc potassium) của các acid béo và một số chất phụ gia khác. Nó có khả năng làm sạch mùi hôi, chất bụi bẩn trên da,... Ta có thể sản suất xà phòng tại nhà theo quy trình sau đây:
Bước 1: Cân và cho các loại dầu theo định lượng vào nồi, đun đến khoảng 45 - 50oC khi dầu đã tan chảy và láng mịn hoàn toàn.
Bước 2: Đợi hỗn hợp dầu nguội khoảng 37oC, thêm từ từ dung dịch kiềm và trộn đều, hỗn hợp dầu sẽ bắt đầu tạo váng và chuyển sang màu đục.
Bước 3: Khuấy liên tục đến khi đạt độ sánh mịn, thêm hương thơm, màu sắc,... và đổ ra khuôn.
(Nhấp vào ô màu vàng để chọn đúng / sai)| a) Xà phòng có thể được sản xuất được từ dầu thực vật hoặc mỡ động vật. |
|
| b) Glycerol có tác dụng dưỡng ẩm cho da nên khi sản xuất xà phòng thủ công thường giữ lại glycerol. |
|
| c) Khi sản xuất xà phòng trong công nghiệp, người ta thường thu hồi glycerol bằng cách rửa với kiềm. |
|
| d) Do các phân tử xà phòng bao vây phân tử nước với đầu kị nước hướng về phía phân tử nước và đầu hút nước hướng về phía ngược lại. Khi đó một lớp nước mỏng kẹp giữa 2 lớp phân tử xà phòng hình thành nên bong bóng. |
|
Số nguyên tử carbon có trong triolein là bao nhiêu?
Trả lời: .
Cho các phát biểu sau:
(1) Ester có mùi thơm nên được dùng làm nhiên liệu.
(2) Có thể tách ester ra khỏi nước bằng phương pháp chiết.
(3) Có thể tăng thêm nồng độ xúc tác H2SO4 để tăng hiệu suất của phản ứng ester hóa.
(4) Các ester không thể tham gia phản ứng trùng hợp để tạo polymer.
(5) Có thể sử dụng ester để pha sơn.
Có bao nhiêu phát biểu đúng?
Trả lời: .
Có tối đa bao nhiêu triglyceride được tạo thành từ glycerol và ba acid béo palmitic acid, stearic acid và oleic acid?
Trả lời: .
Đun nóng một loại mỡ động vật với dung dịch KOH, sản phẩm thu được có chứa muối potassium stearate (C17H35COOK). Phân tử khối của potassium stearate là bao nhiêu?
Trả lời: .