Hãy nhập câu hỏi của bạn vào đây, nếu là tài khoản VIP, bạn sẽ được ưu tiên trả lời.
Chào em, khi so sánh hàm lượng chất béo bão hòa của hai thực phẩm, em cần xét dựa theo tỷ lệ. Dầu dừa có khoảng 82% chất béo bão hòa, còn trong 100 g phô mai chỉ có khoảng 22 g chất béo bão hòa (phần còn lại là chất béo không bão hòa). Như vậy tỷ lệ chất béo bão hòa trong dầu dừa cao hơn rõ ràng so với phô mai, do đó kết luận ban đầu vẫn hợp lý.
nKOH = 0,007/56 = 1,25.10-4 mol
C17H35COOH + KOH -> C17H35COOK + H2O
1,25.10-4 <- 1,25.10-4
mC17H35COOH = 1,25.10-4 . 284 = 0,0355g
mtrieste glixerol/ 1g chất béo = 1 - 0,0355 = 0,9645g
(C17H35COO)3C3H5 + 3KOH -> 3C17H35COOK + C3H5(OH)3
890 168
0,9645 tam suất mình đc mKOH = 182mg
ΣmKOH = 7 + 182 = 189mg
=> chỉ số xà phòng hóa chất béo là 189 nhe bạn
Glycine sẽ không di chuyển. Lysine sẽ di chuyển về phía cực âm. Glutamic acid sẽ di chuyển về phía cực dương.
Chọn đáp án B
nKOH = 1,5 (mmol) → mKOH = 84 (mg)
→ Để trung hòa 1 gam chất béo cần 6 (mg) KOH → chỉ số axit của chất béo trên là 6.
Khối lượng KOH cần = 10 × 5,6 = 56 (mg)
Có 6 trieste tạo thành
(C17H35COO)3C3H5
(C15H31COO)3C3H5
(C17H35COO)(C17H35COO)(C15H31COO)C3H5
(C17H35COO)(C15H31COO)(C17H35COO)C3H5
(C15H31COO)(C15H31COO)(C17H35COO)C3H5
(C15H31COO)(C17H35COO)(C15H31COO)C3H5
Một số thực phẩm giàu omega-3 gồm cá hồi, cá thu, cá ngừ, cá mòi, tôm, hạt óc chó, hạt chia, hạt lanh và dầu cá. Omega-3 có lợi cho tim mạch, não bộ và thị lực.
Một số thực phẩm giàu omega-6 gồm dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ngô, dầu mè, lạc, hạnh nhân và trứng. Omega-6 giúp cơ thể phát triển và tham gia vào nhiều hoạt động trao đổi chất.
Cả omega-3 và omega-6 đều là acid béo cần thiết cho cơ thể nhưng cần sử dụng cân đối để tốt cho sức khỏe.